Las recetas saludables no están reñidas con el buen sabor… ¡Claro ejemplo de ello es esta riquísima receta que, con total seguridad, querrás repetir mil veces!
Ingredientes:
- 1 coliflor pequeña
- Pan rallado
- 2 huevos
- Leche
- Sal y pimienta
Para la salsa:
- 1 yogurt natural
- 1 diente de ajo
- Unas hojas de cilantro
- Zumo de 1/2 limón
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación:
Precalentar horno a 200 grados. Preparar una bandeja con papel de hornear.
Lavar y secar bien los ramilletes de coliflor.
Preparar en un plato los dos huevos batidos con un poco de leche la sal y la pimienta. En otro plato poner el pan rallado.
Haremos doble rebozado. Huevo pan, huevo y pan. Y a la bandeja.
Hornear unos 20 minutos hasta que empiecen a dorarse. Mientras poner en un mortero el ajo, el cilantro y limón y machacar.
Agregar al yogurt y aderezar con sal, pimienta y aceite de oliva al gusto.