El segundo viernes de octubre se celebra en todo el mundo el Día Mundial del Huevo, para recordar la importancia de este alimento.
Su alto contenido en proteínas de alta calidad, grasas insaturadas y vitaminas A, D y B12 convierten al huevo en un alimento lleno de nutrientes que suele ser recomendado por los nutricionistas. Con moderación, consumir huevos cocinados de manera sana (cocidos, escalfados…) puede ser beneficioso para nuestro organismo.
Cada huevo contiene más de 6.25 gramos de proteína de alta calidad y ésta es tan perfecta que califica como número 1, seguida por la leche y el pescado. El consumo del huevo es aconsejable a todas las edades, porque contiene en una proporción óptima todos los Aminoácidos esenciales, que nuestro organismo necesita.
Pero esto no es todo. Consumir huevo de manera moderada potencia el desarrollo del feto en el embarazo; ayuda en la construcción de membranas celulares y participa en varias funciones vitales de nuestro cuerpo; previene la pérdida de masa muscular, e incluso es el aliado perfecto para combatir el exceso de peso… ¡Sin duda, el huevo se convierte en el ingrediente perfecto para tu menú semanal, si éste es consumido de manera moderada y saludable!
Para llevar una dieta sana y equilibrada se recomienda consumir entre cuatro y cinco unidades a la semana, ya que este alimento contiene las proteínas más completas que las que podemos consumir al comer carne o pescado, confirman estudios realizados por expertos.
El protagonista en la cocina
Hay muchos modos de disfrutar de este alimento. Su forma de cocinarlo va a depender sobre todo que el aporte calórico se aumente o se mantenga.
En España se consumen más de un centenar de huevos por persona y año, más de 490 millones de docenas. Además de los de gallina se comen también los huevos de pato, codorniz, ganso (u oca), avestruz, e incluso cisne, propuestas bastante más infrecuentes pero muy interesantes para el paladar.
Y es que entre fogones y con el delantal puesto resulta casi imposible prescindir de los huevos para la elaboración de apetitosos postres, como los flanes, la crème brûlee, los merengues, el tocino de cielo, para la elaboración de salsas, como la mayonesa, holandesa o la bearnesa, así como para elaboración de masas, como la de bizcocho, la de pizza, la del pan… Sin duda, el huevo se utiliza para un sinfín de recetas a cada cual más exquisitas!
También en la cocina salada existe un amplio abanico de recetas en el que el huevo es claro protagonista. Cocidos, escalfados, en tortillas y revueltos, fritos, a la plancha, pochados, a la cazuela, a la florentina, encurtidos o al horno son algunas de las maneras con las que darás gusto a tu paladar.
Y por si no lo sabías, en el ámbito de la coctelería, el huevo también brilla en exquisitos cócteles, como el pisco sour o los creados por los cocteleros más importantes a nivel mundial. Claro es el ejemplo del catalán Manel Vehi, ganador en 2015 del certamen internacional de coctelería organizado por la ginebra Premium Gin Mare, con su famoso Llevant A’Saranella, un cóctel de huevo que hecho con limón, frambuesa, mora y yema de huevo.
¡Huevos para ponerse guapos!
Pero es que el huevo no solo sirve para comer. Existen multitud de tratamientos de belleza cuya base es este ingrediente, por no hablar de ser un eficaz combatiente contra las manchas!
Así que ya sabes, ya sea de gallina o de codorniz, el huevo es básico en nuestra alimentación y cuidado personal. ¡En el Día Mundial del Huevo, reivindica su importancia elaborando alguna receta en la que este rico manjar se lleve todo el protagonismo! ¡Seguro que será una delicia para los sentidos!
