Este platazo de espaguetis con bacalao y tomates cherry es perfecto para dar sabor y alegría al primer día de la semana. Amarás este lunes sobre todas las cosas cuando lo pruebes… ¡Garantizado!
Ingredientes:
- 400 g de Espaguetis
- 350 g de Bacalao fresco
- 200 g de Tomates cherry
- 1 cs de Mezcla de pimientas
- 1 cc de Ajo seco molido
- 2 cc de Pimentón picante
- 3 cs de Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración:
Cocemos la pasta en agua salada hirviendo el tiempo que indique el fabricante.
Lavamos, secamos y cortamos los tomates por la mitad.
Cortamos el bacalao en dados.
En un bol mezclamos las pimientas, el pimentón, el aceite, el ajo en polvo y una pizca de sal.
Introducimos los dados de bacalao en el bol y dejamos que se impregnen bien.
Cocinamos el bacalao en una sartén caliente a la plancha.
Añadimos los tomates y rehogamos 3 minutos.
Mezclamos los espaguetis escurridos con el bacalao y los tomates.
Añadimos la marinada del bacalao por encima y decoramos con algunas hojitas verdes.