Si deseas que tu familia te haga la ola, nada mejor que prepararles este pescadito frito con crema de aguacate… Delicioso, nutritivo y rápido de hacer. ¡Con esta receta recibirás el mejor de los aplausos!
Ingredientes:
2 filetes de merluza en filete
2 aguacates
1 cebolla
1 diente de ajo
150 ml de nata líquida
5 ml de aceite de oliva virgen extra
Un manojo de cilantro fresco
1 huevo
50 g de avena
1 pan de pita
Elaboración:
Vamos a secar muy bien el filete de pescado con papel absorbente. Batimos el huevo en un cuenco y ponemos la avena en un plato. Pasamos el pescado por el huevo, enseguida por la avena de tal manera que lo recubrimos completamente de ambos lados.
Ponemos el filete a freír en un sartén con unas dos cucharadas de aceite de oliva caliente. Lo dejamos unos cuatro a cinco minutos de ambos lados a fuego medio. Mientras tanto vamos a preparar la crema de aguacate. Para ellos abrimos, pelamos y cortamos los dos aguacates que colocamos en un procesador de alimentos o una licuadora.
Agregamos la cebolla, la nata, el jugo del limón, el diente de ajo, el cilantro, sal y pimienta negra molida. Procesamos bien hasta que queden integrados todos los ingredientes en una crema espesa y homogénea.
Para servir, calentamos el pan pita, lo abrimos. Colocamos unas hojas de lechuga, el pescado frito. Terminamos con varias cucharadas de crema aguacate al gusto antes de servir.
Puding o budín de cabracho