¡He aquí el mejor antigripal para que combatas el resfriado típico de estas fechas con mucho sabor!
Ingredientes:
1 cebolla
1 puerro
1 pechuga de pollo
1 patata
Perejil fresco
1 trozo de calabaza
2 zanahorias
Esqueleto de pollo
2 litros y medio de agua
1 hoja de laurel
250 gramos de fideos para sopa
Sal
Pimienta negra
Elaboración:
Lo primero que tienes que hacer en esta receta es limpiar bien todos los alimentos. Pela bien todas las verduras y quítale toda la grasa que le veas al pollo. Después del primer paso, lo siguiente que tienes que hacer es coger una olla grande donde te quepan bien todos los productos que vas a utilizar.
A continuación, coloca todos los ingredientes en la olla y cúbrelos con agua. Utiliza bastante agua, no te preocupes, cogerá bien el sabor de todos los ingredientes. Ahora tienes que esperar dos horas para que todo cueza bien y los sabores se integren todos juntos.
Cuando todo esté bien cocinado y ya tengas un buen caldo de pollo y verduras, llega el momento de colarlo. Tienes que tener cuidado de que no se quede ningún tropezón, ya que eso no es lo que estás buscando. Guarda las verduras.
En este paso el líquido que tienes debe volver a la olla para poder calentarlo. Es hora de echar los fideos, tardarán en cocerse más o menos 7 minutos (depende de cómo te guste la pasta).
Las verduras que habías apartado entran en juego ahora, tienes que triturarlas bien.
Una vez realizado el paso anterior, coge dos cucharadas de este puré que acabas de hacer y añádelo a la sopa que está en el fuego. Con esto conseguirás darle una textura mucho más interesante y mejorar el color. Saca la olla del fuego y déjala enfriar para poder guardar el contenido.
Si quieres decorarla un poco en el momento de servirla, para que te apetezca un poco más comerla, puedes picar un poco de perejil fresco y echárselo por encima.